ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎
ON AIR
2026/04/04
GUEST
江口和明
DESTINATION
London

オリジナル紅茶を作るために向かったイギリスへ。東インド会社とロンドンで出逢い意気投合！

葉加瀬太郎とパティシエの江口和明さんとの旅。オリジナルの紅茶を作るために向かったイギリスはロンドンで、江口さんが実際に体験した紅茶文化と意外な出会いとは!?　さらに、イタリア・シチリア島で開催される、何から何までピスタチオまみれ！と言う「ピスタチオ祭り」の話なども伺います。

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MEMORIES

麻布台ヒルズに出店する際、オリジナルのお茶を作るため初めてのロンドンへ。紅茶のブレンディング職人からのテストに挑むなど最初は緊張の日々。その後、紅茶事情をリサーチするため街を巡り、ホテルでアフタヌーンティを楽しむ人々などを目の当たりにする中で「イギリスでは時間によって飲む紅茶の種類が違う」ということに気付いたのだとか。
ロンドンでは空き時間を利用してミュージカルを観劇。初めて訪れた際は、なんと最前列で観ることができて演者の熱気に感激！　そこから趣味のひとつに。パティシエらしく、ミュージカルを堪能した後は、新しいスイーツのインスピレーションを受けるという江口さん。どんなものを観たかによって作るものも変わるそう。
イタリア・シチリア島ブロンテ村は、おいしいピスタチオの産地。2年に1回開催されている“ピスタチオ祭り”の期間中は村中がピスタチオまみれ！　ホテルや寝具などは緑、アイスは濃さによって違う20種類のピスタチオフレイヴァー、ピザソースもピスタチオペースト、パスタもピスタチオクリームに具は刻んだピスタチオ、ドリンクもピスタチオミルク！

PLAYLIST

  • Chocolate / The 1975
  • Lollipop / MIKA
  • cup of tea / The Two Lips
  • エヴァー・ラスティング・ドリーム / 葉加瀬太郎
  • Etupirka / 葉加瀬太郎

GUEST

江口和明

「DEL'IMMO（デリーモ）」シェフパティシエ、ショコラティエ。「渋谷フランセ」（東京・渋谷）を皮切りに、東京、神戸、ベルギー・アントワープでショコラの研鑽を積む。グローバルダイニングに入社し、2013年に「デリーモ」ブランドを立ち上げ、現在は東京、大阪、神戸に計7店舗を展開。YouTubeやSNSなどで、誰もが作りやすく、成功して笑顔になれるお菓子作りを広く伝えている。著書も多数。

MESSAGE

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ON AIR
2026.04.25
GUEST
UA
DESTINATION
Canada
1972年生まれ。大阪府出身。UAとは、スワヒリ語で「花」という意味を持つ言葉。母方の故郷は奄美大島。1995 年デビュー。「情熱」「悲しみジョニー」 「ミルクティー」等のヒット曲を持ち、AJICOや UA × 菊地成孔でも活動。2003年NHK Eテレで放送された「ドレミノテレビ」では、うたのおねえさんとしてレギュラー出演。ボーカリストとして様々なアーティストの楽曲にも参加。また映画、「水の女」、「大日本人」、「eatrip 」にも出演し、ラジオ番組のDJを務めるなど、その活動は多岐に渡る。そんな幅広い活動と並行し、2005年より都会を離れ、田舎で農的暮らしを実践中。4人の子供の母親で、現在はカナダに居住。