Mar 27 2026
Q
パティシエの夢、続けるか手放すか
R.N.クッキー屋さん（22歳・女性）
製菓の専門学校を卒業し、今はパティシエとして働いているのですが、自分の将来の夢が揺らぎ始め、とても悩んでいます。専門学校に在学中は、小学校の時からお菓子を作るのがとても好きだったので、自分のお店を開くことを目標に頑張っていました。ところが働き始めた今、個人店の経営の難しさや不安定さを感じ、今後自分のお店を開くということに対して、あまり意欲的ではなくなってしまいました。また、私は休みの日に彼と一緒に過ごすことがとても大切で、リフレッシュの時間になっています。彼は今大学生なので平日でも休みが合うのですが、彼も就職すると休みが合わなくなってしまいます。このことも、今後パティシエとして働き続けるべきか考えてしまう要因の一つです。
パティシエの仕事は修業という側面もあり、給料はとても少なく、お店を開くにしても開業資金を貯めることができていません。お菓子を作ることは変わらず大好きなのですが、趣味として続けるだけでもいいのではないかと最近思うようになりました。
これまでの人生の中で抱いていた夢が揺らぎ始め、今後どうしていけばいいのか（パティシエを辞めて他の業種に就くべきか、パティシエを続けるべきか）とても悩んでいます。自分の未熟さゆえに視野が狭くなっている部分もあると思うので、人生の先輩であるお二人にアドバイスをいただきたいです。
LiLiCo's ANSWER
パティシエとして将来お店を持ちたいって、自分で決めてただけであって、実はそこまで周りは気にしてないと思うんですよね。だから、もし「なんか違うかも」って思ったら、全然別の道を選んでもいいんじゃないかなって思います。
例えば、どこかのお店で経験を積んで、「この街にすごいパティシエがいるよね」って言われるようになる道だってあるし。オーナーになるって、お菓子作りだけじゃなくて経営もしなきゃいけないから、やっぱりハードルは高いですよね。これをその年齢で気づけたのは、むしろいいタイミングだったのかも。
一回パティシエから離れてみて、外からその世界を見てみるのもアリだと思います。そうすると、「やっぱり好きだな」って再確認できるかもしれないし、逆に別の道が見えるかもしれないし。
あと、将来のことを考えるときに、人に合わせすぎちゃうのはちょっともったいないかも。彼との時間が大事なのもすごくわかるけど、それだけに引っ張られすぎなくてもいいと思います。
とはいえ、最終的に決めるのは自分なので、自分が納得できる選択をするのが一番だと思います。
例えば、どこかのお店で経験を積んで、「この街にすごいパティシエがいるよね」って言われるようになる道だってあるし。オーナーになるって、お菓子作りだけじゃなくて経営もしなきゃいけないから、やっぱりハードルは高いですよね。これをその年齢で気づけたのは、むしろいいタイミングだったのかも。
一回パティシエから離れてみて、外からその世界を見てみるのもアリだと思います。そうすると、「やっぱり好きだな」って再確認できるかもしれないし、逆に別の道が見えるかもしれないし。
あと、将来のことを考えるときに、人に合わせすぎちゃうのはちょっともったいないかも。彼との時間が大事なのもすごくわかるけど、それだけに引っ張られすぎなくてもいいと思います。
とはいえ、最終的に決めるのは自分なので、自分が納得できる選択をするのが一番だと思います。